管理栄養士解説!骨の健康/食の処方箋
今夜の我が家の夕食は
貝汁とゴーヤチャンプルーに
枝豆ごはんと長芋もずくサラダ🍚
皆さんの夕食の食卓にはどんな料理が並ぶ予定ですか?
しっかり食べて夏も元気に過ごしたいですね♩
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貝汁を作っていたら、
〝さやちゃんの知ってる知識の普通は、私たち栄養学を学んでない人にとっての普通とは違うよ〟
…と、ある日友達が言ってくれた言葉をふと思い出し、今日のブログでは私の知ってる〝栄養にまつわる雑学〟を食の処方箋にしてご紹介します🤗
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【管理栄養士解説!骨の健康に役立つ食の処方箋】
\これするだけで栄養吸収率UP✨/
あさりやしじみは、
骨の健康だけでなく、毎日を元気に過ごしたい女性に嬉しい栄養素がたっぷり✨
✔ カルシウム
→丈夫な骨や歯をつくる材料に🦴
✔ 鉄
→不足しがちな栄養素。毎日の元気づくりをサポート✨
✔ ビタミンB12
→赤血球の形成を助け、健康維持に欠かせない栄養素。
✔ 亜鉛
→美容や健康維持をサポート✨
さらに、しじみには
✔ オルニチンも含まれており、健康維持をサポートする成分として知られています😊
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そんな栄養豊富なあさり・しじみ!
ほんのひと工夫でカルシウムをもっと効率よく摂ることができます!
🥣 ポイント① 茹でるときにお酢を少量プラス!
→貝殻のカルシウムと、お酢に含まれる酢酸が反応し、カルシウムが溶け出しやすくなります✨
※入れすぎると風味が変わるので、小さじ1/2程度がおすすめ♪
🥗 ポイント② たんぱく質・ビタミンC・ビタミンDと一緒に摂る!
→カルシウムは一緒に摂る栄養素でも吸収率が変わります
おすすめは…
🌱ゴーヤ、豆苗、パプリカ(ビタミンC)
🐟しらす(たんぱく質・ビタミンD)
🥚卵(たんぱく質・ビタミンD)
🥩豚肉、豆腐(たんぱく質)
これらを組み合わせた○○チャンプルーもオススメ!栄養バランスもさらにアップ🙌
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小さな食べ方の工夫が、
未来の骨の健康につながります🦴✨
まだまだ伝えたいことはたくさんありますが…
今日はここまで😊
最後まで読んでくださりありがとうございます!
🤍次回は🤍
炊飯器におまかせ!時短で栄養満点レシピをご紹介します
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