今日もご参加ありがとうございました!
12月となり2022年も残りわずかとなりましたねっ🍁
急に寒くなってきましたが、こんな時こそ自分自身の免疫力が
高いのか低いのかを体調として実感しやすいトキ
腸内の免疫細胞をもっと働き者にさせたい方は
味噌×蜂蜜を混ぜて薬代わりになめるだけでも腸活の始まりです
食での効果は薬と違って即効性はないけれど
何より無害で安心ですね🤗
今日のレッスンでは食物繊維やミネラルがたっぷの旬のピーナッツ🥜で自家製ピーナッツバターを作り、調味料として活用する腸活レシピをいくつかご紹介しました!

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新年開けて初回のレッスンでは毎日の腸活ごはんに欠かせない
発酵調味料・味噌を一緒に仕込みます

微生物の働きによりゆっくりと発酵が進み、来年の秋頃完成です


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【自家製味噌作り(お持ち帰り)レッスン
/かまど&土鍋と一緒に楽しむ味噌料理】
<開催日>※時間:10:00-13:00
(お持ち帰りの方は12時頃終了予定です)
①1月28日(土)
②1月29日(日)
③一粒万倍日🌾1月30日(月)
④一粒万倍日🌾2月2日(木)
⑤2月4日(土)
⑥一粒万倍日🌾2月5日(日)
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我が家の壁と同じ珪藻土でできた『かまど』
鍋部分は南部鉄器でできているので料理をしながら
不足しがちな鉄分も補えます
お茶時間には柄杓も添えて
日常を非日常に
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かまど&土鍋を囲んで
一緒に味噌料理を楽しんでみませんか?
-アレンジrecipeもご紹介-
今年の春のレッスンで仕込んだ発酵熟成期間の異なる味噌
を使って、色・香り・味などの違いや料理による使い分け
方法もご紹介します
ご参加お待ちしています🌾
こちらの記事も読まれています。
イベント用お茶菓子納品 イベント用のお茶菓子
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今回は安成工務店(株)さん @yasunari_komuten
と坂本造園(有)さんによる
お庭がテーマのイベントでしたので
オーダーの内の1種類はお庭をイメージした和スイーツを納品させていただきました
2年前のレッスンでご紹介した枯山水風なプリンパフェを抹茶ムースとあんみつに替えて
#イベント用お茶菓子
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Locabo […]
愛知県の受講生さまとオンラインインストラクター検定開催! 昨日・今日と愛知県のFさんと糖質オフスタイル協会(社)のインストラクター検定をオンラインで開催中です!テキストも充実✴︎
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会場とは違い、その後の調理がないため今日はその後一緒にわらび餅を作 […]
オリジナルスイーツの試作♩
昨年から温めておいたシュークリームの試作の続きに再トライ
・・上がけのクッキー生地は1回失敗混ぜてるとだんだん飴状に自然由来の別のものにかえてやっとの大成功
・カスタードはリッチに卵黄4個これも糖質オフに
・シュー生地は糖質量を抑えるために粉の分配を変えると膨らみ半減
やっぱりもう少しぷっくり膨らんで欲 […]
久々のテレビ収録📺♩ 昨日は久しぶりに河野康子アナとご一緒させていただきました❄︎
優しく包み込んでくださる河野アナとサポートしてくださるスタッフの皆さまのお陰で終始楽しい収録でした♩ […]
山口県防府市のYさまより、料理教室へ参加されての感想をいただきました! こんにちは!
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