WABISACHI(ワビサチ)は山口市小郡(山口県)・新山口駅近くの料理教室です。

 

【2027年1月2月開催】自家製味噌仕込み1㎏お持ち帰り&発酵弁当の会

11月に入った途端に急に寒さが加速して、風が冷たくなってきましたね🍂
日頃から味噌や糠漬け、納豆などの発酵食品を食べていると、体内の腸内細菌の活動により免疫力が保たれ、こうした季節の変わり目も元気にアクティブに過ごせますね🙌✨
今年もいよいよあと2カ月!先月のスイーツレッスンにも沢山のご参加、本当にありがとうございました♡
さて、今回はレッスン開催後も嬉しいご報告が続く自家製味噌仕込みレッスンのご案内です🌾
/
「ここで習った味噌が市販品よりも美味しくて...家族にも好評です」
「やっと失敗しない味噌仕込みに出会えました」
 「作った味噌を消費する度に
 夫が自家製味噌を仕込むようになりました」
\
3つ目のご報告は先月のスイーツレッスン時にいただいた生のお声。本当に嬉しすぎでした♡
WABISACHIでの自家製味噌仕込みをきっかけに、家族で味噌仕込みを楽しまれている方は本当に多くて、一緒に発酵ライフを楽しめている事をいつも嬉しく思っています(^^)/
/
今年は子どもと一緒に仕込みました
大変だったけど10㎏仕込みおわりました
\
レッスンを開催できなかった期間にも嬉しいご報告を本当にありがとうございました♡
味噌仕込みは冬仕込みがオススメ!
…という事でこれまでも大好評だった味噌仕込みレッスンを2027年も開催いたします♩
一緒に味噌仕込みや発酵を楽しんでみませんか?味噌仕込みが初めての方も、これまでにご参加いただいた方も、ご参加お待ちしております♩

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

味噌仕込み&発酵弁当の会
 ̄ ̄ ̄/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
自家製味噌の仕込み方を1日仕込みと半年仕込みの2つの仕込み方法と食べ比べでご紹介。一緒に味噌1㎏を仕込んでお持ち帰りができる実践型のレッスンです。

〈レッスン詳細〉
◍味噌仕込み体験
◍味噌食べ比べと味の違いを活かしたそれぞれの活用法
◍発酵ミニ講座(座学&レシピデモンストレーション)
◍発酵弁当のお持ち帰り
◍自家製味噌1㎏お持ち帰り

〈ご予約方法〉

 ◇予約フォームから

 ◇予約フォームからの予約設定がハードル高い方は個別メッセージでご予約ください
   ・HPのお問い合わせから予約希望日と参加人数をお送りください
   ・公式LINE個別メッセージから予約希望日と参加人数をお送りください

〈開催時間〉10:30~12:30
〈開催場所〉WABISACHI‐栄養のある暮らし‐自宅サロン
(山口県山口市小郡 ※住所の詳細はご予約時にお知らせ)

 〈受講料〉¥5,500
  ※チケット参加の方はチケット1枚のみでご参加いただけます
〈レッスン開催日〉※10:30~12:30
2027年
①1月19日(火)
②1月24日(日)一粒万倍日
③1月25日(月)
④1月27日(水)
⑤1月28日(木)
⑥1月30日(土)
⑦2月2日(火)一粒万倍日
⑧2月3日(水)
⑨2月19日(金)
⑩2月20日(土)一粒万倍日
〈こんな方に特にオススメ〉
□味噌を手作りしてみたいけれど一人でするにはハードルが高い
□味噌仕込みを体験した事はあるけれど、材料を準備する時間がない
□発酵調味料を手作りして発酵をより身近に感じたい
□発酵について基礎から学びたい
□腸活や発酵に興味がある
□食で体質改善をしたい
〈参加するメリット〉
□一緒に仕込むから楽しくあっという間に完成する
□2日前からの面倒な準備や後片付けをしなくてよい
□自分の常在菌入りの味噌仕込みの方法を学び、家庭でも活かせる
□発酵について楽しく学べる
□発酵レシピが増える
□1㎏お持ち帰りの体験型だから、お持ち帰り後の熟成過程を観察して次回に活かせる
 (一生モノの仕込み方法を学べる)

シンボルマークに込められたストーリー

円から成る花のモチーフの花びらの部分は、4枚のお皿をイメージしたもので、 WABISACHIの由来の漢字表記、「和・美・幸/彩・知」を象徴しています。 (幸=彩・知も表しているとのことからシンボルマークでは4枚のお皿としています。) また花の中心部分の4つの小さな丸は料理と関係性の深い四季を表しています。 花をモチーフにしたのにはもうひとつ理由があり、この花は「侘助(椿の一種)」 を表しています。WABISACHIの音の響きから連想する日本古来からの美的観念 「侘び寂び」を匂わせるような椿のモチーフを用いることで、 自宅サロンの雰囲気に合った、どことなく和の雰囲気を感じるような印象にしました。 外側の7角形の囲みはお盆のイメージで、7つの栄養素を表現しており、 お箸のモチーフも配することで、「四季折々の味わいを盛り込んだ、和・美・彩・知な食事をいただく」という意味を込めました。

お願い<WABISACHIご利用にあたって>

  • お断り・注意事項

WABISACHIには、レッスンに通ってくださる全ての皆さまに楽しく優雅な一時を過ごしていただきたく、 ご利用にあたってのお願い事項がございます。皆さまのご理解・ご協力の程、よろしくお願いいたします– [遅刻について] レッスンへご参加される方は、レッスン開始10分前までに入室完了をお願いしております。初めてレッスンへご参加してくださる方への場所のご案内はレッスン開始20分前までとさせていただきます。道に迷われる可能性がございますので、お時間に余裕をもっておこしくださいませ。やむをえない理由でレッスン開始時間よりも遅れてしまう場合は、レッスンが開始していることをご了承の上、ご参加くださいませ。他の生徒さまをお待たせすることができませんので、ご理解ご協力の程、よろしくお願いいたします。   [お断り事項]

  • WABISACHIサロン内での宗教その他事業などの勧誘行為をお断りしております。生徒さま同士の勧誘も同様です。
  • 反社会的勢力の方の入室、レッスンへの参加は断固拒否入室禁止となっております。発覚した場合はしかる場所に相談・通報いたします。
  • WABISACHIサロン内での盗難が発覚した場合は、警察に届け出をいたします。生徒さま間での盗難については一切責任を負いませんのでご了承ください。
  • 自宅サロンでのレッスン(又は検定)は女性限定としております。又、託児施設を併設しておりませんので、お子様をおんぶしてのご参加、又は託児をご利用の方は、お子様とご一緒に安全にレッスンを楽しんでいただける(託児つき)レッスン日(会場はWABISACHIから車で5分以内の場所にあるnenrieになります)に受講していただくよう、お願いいたします。尚、託児料金はレッスン料金には含まれておりませんので、当日各々でのお支払いとなります。
  • レッスンへご参加できる年齢は中学生からとしております。小学校高学年のお子さまでレッスンへの参加をご希望される場合は、ご相談ください。(ご参加される場合は親御さんとご一緒のご参加となります)
  • スイーツや料理の持ち帰りは衛生面上、自己責任にて対応いただいております。衛生管理においての責任は負いませんのでご了承くださいませ。
  • レッスンでお渡ししたレシピは、ご家庭で最大限にご活用していただき、多くの方の美と健康に役立てていただけると嬉しいです。ただし、レシピをご自身の事業へ使われる際はレッスン受講料に別途『監修料又はレシピ提供料』が発生いたします。無断でのレシピの引用はお控えいただくよう、お願いいたします。

キャンセルポリシー

やむをえない理由によりキャンセルされる場合は、必ずお電話(050-1307-8605)にてご連絡ください。メールの誤送信や受信するタイムラグの可能性がございます。 <キャンセル料金> レッスン開催日7日前よりキャンセル料金50%、 レッスン開催日5日前よりキャンセル料金100% 発生いたします。 ※直前のキャンセルはできる限りご遠慮ください。

  • ご予約について

ご希望の講座が決まりましたら、お申込みフォーム又はお問合せフォーム、メール(with.coco38@outlook.jp)、お電話(050-1307-8605)にてお申込みをお願いいたします。 尚、お申込みフォーム以外の方法(お問合せフォーム・メール・電話)でのお申込みをされる方は、お手数をおかけいたしますが、下記事項をお知らせください。

  • お名前
  • 希望日・時間・レッスン名
  • 参加人数※参加者様全員のお名前をお知らせください。
  • アレルギーの有無
  • 電話番号※代表者の方

なお、お車でいらっしゃる場合は、駐車場に限りがございます。空いていない場合は新山口駅周辺の駐車場をご利用ください。

お問い合わせ

★事業に関するご相談、レッスンについてのご相談などお気軽にお問い合わせください。

E-mail:with.coco38@outlook.jp

食に関することはお気軽にお問い合わせください!

050-1307-8605

9:30 - 17:00

お問い合わせ

メールは24時間受け付けております。

PAGE TOP