\7/11-7/19ベースアップレッスン①を開催‼︎食材の切り方など調理学基礎×栄養学基礎をWでマスター/料理初心者向けレッスン
こんばんは‼︎
WABISACHI-栄養のある暮らし-代表の柴田さやか(管理栄養士・メンテナンス料理研究家)です。
当初5月から奇数月に開催予定だったベースアップレッスン🥑
今月からスタートいたしました🙌🙌🙌
ベースアップレッスンはその名の通り、食のベース(基盤)をWABISACHIと一緒に少しずつ良くしていくレッスン‼︎【調理学×栄養学】の2方面から知識を一つずつ増やし、栄養のある暮らしをサポートするレッスン❤︎料理初心者の方、料理が苦手な方、栄養学の基礎からスタイリッシュに学びたい方、recipeのバリエーションを増やしたい方に特にオススメのレッスンです✨recipeは全てWABISACHIオリジナル‼︎旬の食材と向き合いながら、栄養価が高まるように、できる限り簡単に時短に、アレンジも楽しめるように…をモットーに一から考えています😊🥗
今回のMENU
🥂ワンパン美肌美腸丼
🍴根菜サラダ
🥂オレンジ色ドレッシング🍊
🍴まるで○○バ‼︎糖質オフ×発酵チョコバナナシェイク
🥂紫陽花ゼリー
不足しがちな鉄分やカルシウム、食物繊維を…なんと約1/2量以上摂取できるように、栄養計算もバッチリ🍆食物繊維は水溶性と不溶性をバランスよく摂取する事が大切❣️そこで、調理をしながらそういったお話も沢山させていただきました☺︎☺︎レッスン中はお伝えしたい事が多すぎて…いつもにもなくお喋りさんに変身してしまいます😂笑…生徒さんも沢山質問してくださるからとても盛り上がって楽しいレッスンとなりました♪言われるまで全く気づかなかった『料理は苦手…』と言われる生徒さんも『みんなで調理するの楽しいー♪』と言ってくださり嬉しくて嬉しくて…ずっと笑ってばかりのレッスンとなりました☺︎☺︎
グラスアートに使うチョコレートシロップも手作り✨✨実は簡単に作る事ができるんですよっ👍発酵調味料で砂糖を使わずに仕上げました🍨盛り付けが進む事に可愛くなるシェイクにみんなのテンションが上がってるのがすごく伝わってきて嬉しくなりました😆このシェイクは自粛期間中のおうち時間で思いついた自信作❣️オリジナル3種類の中から今回はチョコバナナVer.をご紹介😋…これは本当に極旨で、試食時間にはみんなの『美味しい〜』の声がハミング♪身体に優しい材料だけで『美味しい』は叶うんです💕『WABISACHI recipeは間違いない‼︎』と言ってくださる生徒さんのお言葉もすごく励みになりました‼︎これからも沢山の『美味しい』『楽しい』をお届けしていきたいと改めて感じました🥺
ワンパン🍳であっという間に完成する美肌美腸丼は味変を5回楽しめるように工夫したrecipe✨✨女性には特に嬉しい美腸食材ばかりのオンパレード🥰目玉焼きの綺麗な作り方はご自宅でも再現したいと動画を撮られる生徒さんも🤳✨そうした生徒さんの向上心が嬉しい私です😆
少し話を戻して…美腸丼味変5回のご紹介‼️
①まずはそのまま
②半熟卵と
③レモンを絞って
④トッピングの○○○を和えて
⑤トッピングの○○○○を混ぜて
この丼も大好評でした👍『これとこの組み合わせが美味しくなるなんて知らなかった~不思議~』と言われる方も☺︎☺︎🙌この美腸丼は仕事休業中の2年前に完成したrecipe🥑ずっと温めていたrecipeを一つ一つ、ご紹介する度に喜んでいただけて幸せです😌❣️根菜サラダは山芋のサクサク食感が楽しいインスタ映えにもオススメの一品✨オレンジ🍊色ドレッシングはビタミンCたっぷり‼︎細胞の若返りにも効果的な食材をいくつか使っています☺︎
生徒さんから届いたレッスン中のお写真もこちらに💁♀️そしてこの次に届いたお写真がすごくすごく嬉しくて…なんと早速ご自宅で美腸丼を作ってくださったみたいでカフェのような食卓のお写真が届きました😆生徒さんに確認後、了承をいただけたらまたブログに投稿させていただきます💕
試食時間の後は…栄養学の基礎講座🌿
今月は『栄養とは?』からスタート🥥🥕オリジナルのテキストもお渡ししています❣️
今回は栄養バランスについても毎日チェックしやすい方法でご紹介させていただきました😊
皆様の食生活がより楽しく、栄養溢れる内容となりますように✨✨来月は『ハンバーグをふっくらさせる方法を知りたい‼️』という生徒さんのお声からメインはハンバーグ🍔
そしてなんとメイン料理がもう一つ❣️
栄養学2回目はたんぱく質について少し深くお伝えします😊
また詳しくご紹介させてください✨✨
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8/18レッスン風景♩
レッスン後もつくレポや『差し入れしました』レポに励まされています♡ありがとうございます☺︎
おうち時間が長くなったからこそ食でおうち時間をより楽しくより豊かにされている方や食を見直し良い方に改めたい方がWABISACHIをご利用してくださっています
来月も日々の食が楽しく豊かにな […]
\8/10のベースアップレッスン風景/
調理
盛り付け
撮影
栄養学
全てをこんな風に爽やかな笑顔で終始楽しんでくださいました♡
・
『栄養学』っていうと堅苦しいけれどいいかえるといつも口にしている食べ物のことそして自分や家族の体調を見つめ直して思いやる事
・私が思っていた以上に栄養学に興味をもってくださる方か […]
\ベースアップレッスンへご参加された生徒さまのご感想/