おせち料理レッスンの振り返り投稿①🎍🦐
#おせち料理レッスン振り返り投稿 ①
10代の頃から作り続けているおせち料理
いろいろ試し続けて
余分なモノ・コトを削り落とし
20年越しに辿り着いた
私なりの『お手軽おせち』

・
つくレポが沢山届いたのが塩麹ピクルスでした
沢山仕込んでおけば長期保存もできて
野菜が足りない日の救世主
そんな常備菜にオススメのピクルスを
更に3種類のおせち料理(花酢蓮根/紅白なます/海鮮マリネ)に展開する方法をご紹介しました
それぞれの料理を別々に作ると洗い物も時間もかさむけれど展開recipeならその逆。
工程も単純だから短時間で品数が倍以上に!
目指したかったのは
『おせち料理』という枠を越えた
日々の食の延長線のような
力まなくてもいい料理でした
だからこそ
日々仕事や家事、子育てと様々な境遇の中
忙しくたくましく頑張っている方々に
『また作りたい!』と思っていただけた時
この上なく胸がいっぱいになります
・
切り干し大根Ver.でご紹介した
紅白なます
初日のレッスンが終わるまで
このrecipeを受け入れていただけるか
ドキドキでした
今では私の2022一推しrecipeです
冬の身体が必要としているビタミンもミネラルも
ギュッとたっぷり!柚子との相性も最高なので、これからおせち料理の仕込み始められる方にもオススメです
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メイン料理が主役にも脇役にもなる
気取らないけど美味しんだー
忙しい朝のお弁当作りの救世主
#手前味噌作り&春の海苔弁レッスン
#昨日のレッスン風景
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Iさん♡
豊田の美味しい実りもありがとう😋海苔弁がより華やかに🍓 […]