WABISACHI(ワビサチ)は山口市小郡(山口県)・新山口駅近くの料理教室です。

 

謹賀新年

2026年🐴
あけましておめでとうございます

旧年中は大変お世話になりありがとうございました

今年も多くの方の笑顔に繋がる食のまつわる様々な事柄を皆さまと共に形にさせていただけたら幸いです

我が家は今年も簡単にお弁当風ミニお節を囲んで

元旦を過ごしました🎍

結婚して依頼毎年お節を作っているせいか

今年も夫が楽しみにしてくれていました

お正月期間中も仕事な夫はお節を食べる事で

お正月気分を堪能しているようです

これまでのレッスンでご紹介した
簡単で身体に優しいお節レシピは
我が家の定番になっています

🍥道の駅で購入した山口県産の自然薯を加えて

酒粕、味噌で味付けをした松風焼きは夫の大好物✨けしの実を買い忘れたのでアマランサスで代用したのは私だけの秘密です🤫㊙️(違和感なし!買い忘れの際はオススメですよ🤍☺️)

 

🍥私は酒粕味噌で下漬けして焼くブリが大好き

手作りお節で今年もウマウマ🐴幸せな一年の始まりです😊

 

八起もなかには餡を詰める際に1つだけ
焼き芋を忍ばせて当たりもなかに

1歳の息子も何でも食べられるようになったので
今年からお節デビュー👶
えそミンチで作った巻かない伊達巻や
低温でじっくり加熱した焼き芋などを
詰めてみたら
田作りを何度もおかわりしてくれました

日本の食文化を少しずつ知り
大切にしてくれたら嬉しいな
今年はいろんな手仕事も遊びながら一緒に楽しめたらと思います

今年も一瞬一瞬を大切に
ウマウマなアイデマが沢山浮かびますように
本年も変わらずお付き合い頂けますと幸いです

スタートした2026年🐴✨
大切な皆さまにとって素敵な一年になりますように
そして
昨年の自分より更に進化した私になれますように

本年もどうぞよろしくお願いいたします

WABISACHI-栄養のある暮らし-
柴田さやか

シンボルマークに込められたストーリー

円から成る花のモチーフの花びらの部分は、4枚のお皿をイメージしたもので、 WABISACHIの由来の漢字表記、「和・美・幸/彩・知」を象徴しています。 (幸=彩・知も表しているとのことからシンボルマークでは4枚のお皿としています。) また花の中心部分の4つの小さな丸は料理と関係性の深い四季を表しています。 花をモチーフにしたのにはもうひとつ理由があり、この花は「侘助(椿の一種)」 を表しています。WABISACHIの音の響きから連想する日本古来からの美的観念 「侘び寂び」を匂わせるような椿のモチーフを用いることで、 自宅サロンの雰囲気に合った、どことなく和の雰囲気を感じるような印象にしました。 外側の7角形の囲みはお盆のイメージで、7つの栄養素を表現しており、 お箸のモチーフも配することで、「四季折々の味わいを盛り込んだ、和・美・彩・知な食事をいただく」という意味を込めました。

お願い<WABISACHIご利用にあたって>

  • お断り・注意事項

WABISACHIには、レッスンに通ってくださる全ての皆さまに楽しく優雅な一時を過ごしていただきたく、 ご利用にあたってのお願い事項がございます。皆さまのご理解・ご協力の程、よろしくお願いいたします [遅刻について] レッスンへご参加される方は、レッスン開始10分前までに入室完了をお願いしております。初めてレッスンへご参加してくださる方への場所のご案内はレッスン開始20分前までとさせていただきます。道に迷われる可能性がございますので、お時間に余裕をもっておこしくださいませ。やむをえない理由でレッスン開始時間よりも遅れてしまう場合は、レッスンが開始していることをご了承の上、ご参加くださいませ。他の生徒さまをお待たせすることができませんので、ご理解ご協力の程、よろしくお願いいたします。   [お断り事項]

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  • 反社会的勢力の方の入室、レッスンへの参加は断固拒否入室禁止となっております。発覚した場合はしかる場所に相談・通報いたします。
  • WABISACHIサロン内での盗難が発覚した場合は、警察に届け出をいたします。生徒さま間での盗難については一切責任を負いませんのでご了承ください。
  • 自宅サロンでのレッスン(又は検定)は女性限定としております。又、託児施設を併設しておりませんので、お子様をおんぶしてのご参加、又は託児をご利用の方は、お子様とご一緒に安全にレッスンを楽しんでいただける(託児つき)レッスン日(会場はWABISACHIから車で5分以内の場所にあるnenrieになります)に受講していただくよう、お願いいたします。尚、託児料金はレッスン料金には含まれておりませんので、当日各々でのお支払いとなります。
  • レッスンへご参加できる年齢は中学生からとしております。小学校高学年のお子さまでレッスンへの参加をご希望される場合は、ご相談ください。(ご参加される場合は親御さんとご一緒のご参加となります)
  • スイーツや料理の持ち帰りは衛生面上、自己責任にて対応いただいております。衛生管理においての責任は負いませんのでご了承くださいませ。
  • レッスンでお渡ししたレシピは、ご家庭で最大限にご活用していただき、多くの方の美と健康に役立てていただけると嬉しいです。ただし、レシピをご自身の事業へ使われる際はレッスン受講料に別途『監修料又はレシピ提供料』が発生いたします。無断でのレシピの引用はお控えいただくよう、お願いいたします。

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