柴田さやかの〝おひるできたよー〟recipe7は…わだりえさんも大好きなワンパンレシピ♪
おはようございます!
WABISACHI-栄養のある暮らし-(新山口駅から徒歩3分)主宰の柴田さやか(管理栄養士・メンテナンス料理研究家)です。
毎週日曜日にレギュラー出演させていただいている、エフエム山口さまの子育て応援番組『madapana』内のコーナー『柴田さやかのおひるできたよー』今回は厚揚げのクリームそばをご紹介しました🥕
一品ではなく、『一食』で最大7つの材料(※野菜は『残り野菜、お好みの野菜』で1種類にカウント)でレシピを完結させながら、耳コピレシピ(耳で聴いて覚えられるレシピ)にするためには食材選びが大切🥕🥦🥑 今回のレシピで私が厳選した食材は
⭕️厚揚げ
⭕️里芋
⭕️蓮根
⭕️ほうれん草
当初、市販のホワイトソース缶を使用したくなくて…
豆乳(牛乳)+子どもの握りこぶしサイズの蓮根+ある食材で時短にグラタンが完成するレシピ『ホワイトルウのいらないグラタン』を発案していたのですが…蓮根をすりおろす工程にNGが😌
里芋は冷凍ならOK🙆♀️という事でワンパンレシピ『厚揚げのクリームそば』が完成しました✨
毎日、料理の何かに一つネバネバ~な水溶性食物繊維をぜひ加えていただきたいな♪納豆やとろろ、オクラ、アボカドでも🥑整腸作用が高いので便秘予防にも効果的‼︎腸をキレイにしておく事が免疫力アップにも大腸癌予防にもその他多くの疾病予防にも繋がります。 ・
✴︎レシピの詳細はmadapanaのHPやInstagramから。
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=今回の耳コピレシピ栄養ポイント=
免疫力を高めるのにねばねば食材や蓮根がオススメ!
これからの花粉症シーズンに備えて家族みんな元気に春を迎えましょう♪
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⭕️厚揚げ
大豆加工食品の一つ、厚揚げはたんぱく質はもちろん驚くほど鉄分を豊富に含んでいるので、毎日冷蔵庫にストックしておきたい食材の一つ♪
我が家の冷蔵庫にも常にあります(笑)味噌汁に入れても美味しいですよね! —————————————————-
⭕️里芋
ネバネバ食材の一つ!ネバリの正体はムチンとガラクタン。
水溶性食物繊維の一種で便秘予防にも効果的!免疫力を高め、脳細胞を活性化してくれるのでお子さんにも大人にも嬉しい効果たっぷりの食材♪
毎日ネバネバ食材を何か一つは摂取するように意識しておくと、食材が寒さにも花粉症にも負けない、あなたの元気なからだづくりをサポートしてくれますよ! —————————————————-
⭕️蓮根
蓮根と言えば豊富な食物繊維を含んでいるイメージが大きいと思いますが、食物繊維だけではないんですよ!
ビタミンCやカルシウム、鉄分など、ビタミンもミネラルも豊富。
加熱に弱いビタミンCですが、蓮根のビタミンCは加熱にも強いので様々な調理で楽しむことができます♪
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