\山口県下関市で幼稚園・小学生向けの食育♪/小さなシェフと地元食材で親子食文化教室「知って、作って、味わって」
\昨日は下関市で食育♪/
おはようございます^ ^
WABISACHI-栄養のある暮らし-(山口県山口市小郡)主宰の柴田さやか(管理栄養士・メンテナンス料理研究家)です。
6月から4回に渡り開催された、
○○○小学生の親子食文化教室
「知って、作って、味わって」
6月に仕込んだ味噌が完成する12月を待ちわび、本日料理教室が開催されました
6月は味噌作り
8月は豆腐作り
11月はこんにゃく作り
前座に毎回食育のお話をさせていただき、
その後の手作り○○教室は私にとっても毎回学びの多い一時でした
4回目の今日はいよいよ集大成の料理教室🍳
これまで手作りをしてきた
○味噌
○豆腐、豆乳、おから
○こんにゃく
そして…
○地元野菜
を使って、みんなで楽しくXmasクッキング♪
小さなシェフが楽しんでくれるようにと考えたメニューは…
○Xmasホワイトバーグ(Xmasリース風)
○里芋の洋風ポタージュ(Xmasクルトン)
○ブロッコリーの昆布茶和え
○地元野菜の柚子ごま和え
○ターメリックライス
そして盛り付けていると
○摘みたてのトマト
○おからサラダ
○残った胡瓜を星型に
が主催者さまより♡
小さな手で野菜をちぎったり、
捏ねたり
つぶしたり
みんなの好奇心と途切れない集中力は
私の想像を超え過ぎて驚いた^ ^笑
豆腐とおからの割合が多いハンバーグに、蒟蒻も加えたら白いハンバーグが完成したのでネーミングはホワイトバーグ🎄🎅 ソースは味噌ベースにしてハンバーグとチーズでサンド。
洋風ポタージュには里芋、さつまいも、ごぼう、白菜、豆乳、味噌、塩麹、○○を使い、里芋でとろみ、さつまいもで甘みをプラス。
〈親御さんからのコメント〉
*和食がメインとなる食材を洋風でも楽しめるのが新しい発見‼︎
*ポタージュにコンソメを使わなくても美味しく洋風にできるなんて知らなかった
*手作りの美味しさに感動した
*なかなか家では親子でゆっくり料理を作る機会はないので、このような場があればまた参加したい
〈子どもさんのコメント〉
*お肉が美味しかった
*ごはんが美味しかった
*難しいと思っていたけど作るのが楽しかった
*楽しくできて良かった
主催された皆さまの様々な想いと、地元の食文化を受け継ぐ子ども達。子ども達の学びを支え、食への関心を益々高める親御さん。
このように、とても素敵な食育の場に携わらさせていただけた事に感謝です。食の大切さ、作る楽しさを共有できる場がもっともっと増えるといいな
今日は最後に感謝状をいただき、感無量の私です
今回ほど実り豊かな料理教室は私史上初✨
サポート、フォローしてくださったスタッフの皆さま、本当にありがとうございました^ ^