ブログ
山口県山口市小郡の食の悩みが解決する駅近料理教室『WABISACHI-栄養のある暮らし-』のブログです。
レッスンや検定など、WABISACHIレッスンの様子や生徒さんのコメントなどをご紹介しています♩
6月のメディカルメンテナンスごはん®︎レッスン開催中です
6月のメディカルメンテナンスごはん®︎レッスン〜発酵×腸活×糖質オフごはん〜開催中です ・ レバー嫌いな方にも好評だったボロネーゼソース レバーの存在感ゼロになる作り方や様々なアレンジレシピもご紹介中です その他のレシピは全て少ない調味料で […]
丁寧な暮らしサポートレッスン
先週末もご参加くださいました皆さま ありがとうございました #玉ねぎ麹×スパイスカレーレッスン スパイスカレーの他にも 夏に活躍しそうな 和え衣と冷しゃぶドレッシング 乳酸菌ドレッシングやピクルスなど 腸内細菌が喜ぶアレンジレシピをご紹介し […]
6月メディカルメンテナンスごはん®︎レッスン〜発酵×腸活×糖質オフごはん〜
6月メディカルメンテナンスごはん®︎レッスンは 自家製糖質オフ梅シロップをご紹介♩ 炭酸水やお酒を入れてドリンクにしたり おもてなし用の梅ゼリーを作ったり 楽しみ方いろいろです \今年は砂糖不使用で梅しごと/ 完熟梅を使うので下処理もとても […]
自家製発酵調味料×スパイスカレーレッスン風景
今日も雨の中ご参加くださり ありがとうございました #自家製発酵調味料×スパイスカレーレッスン〜軽食つき〜 自家製玉ねぎ麹と国産ピーナッツで作るピーナッツバターをそれぞれ一瓶お持ち帰りのレッスン お持ち帰り後も発酵と旬の実りを もっともっと […]
今月のスイーツレッスンへのご参加ありがとうございます
クルクルクルッ🌀 6-7月スイーツレッスンは ヨーグルトムースケーキ ムースの模様は複数通りの中から選んで頂き デコレーションも自由にアレンジ可能です こんな風に爽やかに仕上げられた方も🤍 #生徒さん作 今月のスイーツレッスンは終わり 次回 […]
発酵中
みんなで一緒に仕込んだ自家製味噌 暖かくなり発酵スピード加速中です🌚 一緒に仕込んだ皆さんのお味噌はどんな様子ですか😊? またレッスンの合間にぜひお話聞かせてくださいねっ♩ ・ 今日は打ち合わせで小倉の某企業さまへ 社長のご好意で東京の大手 […]
リクエストにより増席!玉ねぎ麹×スパイスカレーレッスン
一緒に自家製発酵調味料作りを楽しんでみませんか? リクエストにより増席いたしました☺︎ 一緒に仕込んでお持ち帰り後、発酵の過程から調理までお楽しみいただけます 麹の栄養と身体への作用など基本的な事も同時に学べるレッスン構成となっております […]
萩焼で楽しむおうち時間
#萩焼 で楽しむ おうち時間 スイーツで使用した器・湯呑み @eiichi.shibuya #渋谷英一 さん ・ 今週はレシピ連載中の夏号原稿の打ち込みやレシピを考えたり 夏季の食育イベント内容とレシピを考えたり その他もろもろためてしまっ […]
イベント用お茶菓子納品
イベント用のお茶菓子 ・ 今回は安成工務店(株)さん @yasunari_komuten と坂本造園(有)さんによる お庭がテーマのイベントでしたので オーダーの内の1種類はお庭をイメージした和スイーツを納品させていただきました 2年前のレ […]
今週のWABISACHI
今週もスイーツレッスンや 企業さまとのレシピコンテスト最終審査会関連のお仕事、イベント用お茶菓子の納品等で楽しく過ごさせていただきました 審査会で久々に地元防府市へ 数年前のカルピス®︎を使ったWABISACHIオリジナルひな祭り料理のお写 […]












